Sunt un nutriționist. Iată de ce am preocupări cu privire la dietele vegane

Sunt un nutriționist. Iată de ce am preocupări cu privire la dietele vegane
Anonim

Adesea, oamenii presupun că, deoarece sunt nutriționist, sunt și vegan sau vegetarian. Pot vedea cum se poate presupune asta. Astăzi peștele, carnea și păsările de curte sunt atât de contaminate cu hormoni, antibiotice și substanțe chimice precum PCB-urile.

Din moment ce vegetarienii și veganii nu consumă acești aditivi, pot părea sănătoși. Prin evitarea cărnii și a peștilor, ei evită și grăsimile saturate și colesterolul pe bază de animale de care se tem mulți dintre noi.

Cu toate acestea, în cei șapte ani de practică, am ajuns la concluzia că mulți vegani și vegetarieni nu sunt la fel de sănătoși pe cât ți-ai putea asuma. În experiența mea cu mulți (nu cu toți) vegani și vegetarieni, iată câteva modele pe care le-am observat.

1. Nu obțin suficiente proteine.

În opinia mea, pentru a menține grăsimea corporală scăzută și masa slabă, ar trebui consumate minimum 0, 8 grame de proteine ​​pentru fiecare kilogram pe care o persoană cântărește. Deci, dacă cântărești 140 de kilograme, ai avea nevoie de aproximativ 50 de grame de proteine ​​pe zi. Pentru a pune acest număr în perspectivă, un piept de pui dezosat și fără piele conține aproximativ 31 de grame de proteine, iar o porție de somon conține aproximativ 39 de grame.

Este greu să lovești acea cotă de proteine ​​consumând doar legume și nuci. Proteina vă ajută să vă echilibrați hormonii de sațietate și vă menține plin. Adăugarea mai multă proteină în dieta dvs. poate ajuta la facilitarea pierderii în greutate și poate oferi mai multă energie.

2. Veganii și vegetarienii mănâncă prea multe produse din cereale.

Veganii și vegetarienii cu care am lucrat mănâncă prea multe pâine și cereale, ducând adesea la un plus de grăsime în jurul secțiunii. Se bazează pe aceste alimente, deoarece sunt rapide și convenabile, iar vegansii și vegetarienii sunt (oarecum) limitați în opțiunile lor de proteine.

Sfătuiesc vegansii și vegetarienii să ia în considerare surse de cereale mai sănătoase, precum quinoa, care are opt grame de proteine ​​pe cană. Fasolea este, de asemenea, o opțiune excelentă, deoarece conțin aproximativ șapte grame de proteine ​​pe porție. (Inspirat? Iată o rețetă distractivă pentru prăjituri de quinoa cu cartofi dulci cu pansament avocado-var.)

3. Înlocuitorii de carne sunt adesea folosiți înlocuitori de calitate slabă.

Adesea, produsele „din carne falsă” au un conținut ridicat de sodiu și conțin conservanți și ingrediente de soia modificate genetic. Dacă te uiți atent la ingredientele lor, vei observa de obicei ulei de canola, făină de grâu, dextroză, soia concepută genetic și multe altele. Nu știu despre tine, dar nu mă interesează să mănânc niciunul dintre aceste produse. Corpul tău nu știe să proceseze aceste non-alimente, ceea ce face greu să le digere.

4. Le lipsesc beneficiile pentru sănătate ale proteinei pe bază de animale.

Îi încurajez pe clienții mei să consume surse de proteine ​​animale fără antibiotice, sălbatice, organice și fără cruzime. Proteinele slabe, cum ar fi puiul și peștele conțin aminoacizi vitali, elementele care formează o serie de funcții care implică mușchi, oase și hormoni.

Pur și simplu, cred că mâncătorii de carne, veganii și vegetarienii ar trebui să își aleagă proteinele din surse care au două sau mai puține picioare. Gândiți-vă: sursele despre care știm cu toții că sunt slabe sunt cele care provin din pește, păsări de curte și plante, precum fasolea și lintea. Carnea de la creaturi cu patru picioare (inclusiv porci și vaci) nu este slabă și trebuie consumată cu discreție.

Nu suport nici o rea voință față de vegans și vegetarieni și îi încurajez să includă surse de proteine ​​curate în dietele lor. Știu că asta poate fi o provocare!

Iată câteva dintre sursele mele preferate fără carne:

  • Semințe de cânepă
  • Pulberi proteice curate (cum ar fi proteinele fermentate pentru sănătatea autentică și praful de semințe Omega Nutrition Pump)
  • Fasole
  • Linte
  • năut
  • Tofu și tempeh fără OMG (limită la doar câteva ori pe săptămână)
  • iaurt grecesc
  • ouă
  • Brânză de vacă
  • Brânză ricotta

Indiferent dacă ești mâncător de carne sau vegetarian, este esențial să fii inteligent în ceea ce mănânci. Dacă sunteți vegetarieni sau vegani, încercați să alegeți proteine ​​pe bază de plante, cu cât mai puține prelucrări. Cu cât obiectul este mai aproape de natură, cu atât mai bine.

Pentru colegii mei carnivori, vă rugăm să alegeți surse slabe și curate. Limitați carnea roșie și carnea de porc (patru picioare) și lipiți-vă de păsările și peștele organice, sălbatice (unul sau două picioare) și, bineînțeles, proteinele pe bază de carne, menționate mai sus.